Analyses hopzuren
Analyses 2023
Hopzuren (α- en β-zuren) en HSI (Hop Storage Index) werden spectrofotometrisch bepaald door De Proefbrouwerij volgens ASBC methoden Hops-6A en Hops-12, respectievelijk.
Soort
Cascade
Chinook
Comet
Golding EW
Groene Bel
Magnum
Merkur
Perle
Saaz
Sorachi Ace
Spalter Select
Tettnanger
Challenger
Hallertau Mittelfrüh
% alpha zuren
5,0
8,8
9,3
6,4
2,8
13,7
10,9
8,6
3,9
8,9
5,9
4,3
7,2
2,6
% beta zuren
4,6
3,3
5,5
3,5
5,8
5,6
4,8
4,7
4,7
5,5
4,4
4,8
niet gekend
niet gekend
Hopolie (ml/100g)
0,55
1,10
1,40
0,50
0,40
1,60
1,20
0,70
0,30
1,70
0,55
0,30
niet gekend
niet gekend
Hop Storage Index
0,25
0,25
0,25
0,26
0,26
0,28
0,26
0,28
0,24
0,26
0,26
0,25
niet gekend
niet gekend
Analyses 2022
Hopzuren (α- en β-zuren) en HSI (Hop Storage Index) werden spectrofotometrisch bepaald door De Proefbrouwerij volgens ASBC methoden Hops-6A en Hops-12, respectievelijk.
Soort
Cascade 116
Chinook
Golding 104/01
Groene Bel
Magnum 102/04
Merkur
Opal
Perle
Saaz
Sorachi Ace
Spalter Select
Tettnanger
Challenger
% alpha zuren
5,2
9,9
4,8
1,9
14,5/13,4
12,3
7,1
9,5
2,7
9,0
3,4
2,5
6,16
% beta zuren
7,3
3,9
3,3
5,5
7,4
6,5
4,9
4,9
5,1
6,5
4,2
4,5
niet gekend
Hopolie (ml/100g)
1,15
1,30
0,60
0,55
2,80
2,20
niet gekend
1,20
0,55
2,45
0,70
0,60
niet gekend
Hop Storage Index
0,24
0,26
0,30
0,27
0,26
0,26
0,25
0,29
0,26
0,27
0,31
0,26
niet gekend
Analyses 2021
Soort
Golding*
Saaz BE*/CZ
Tettnanger*
Cascade*
Chinook*
Magnum 102*/302*
Merkur BE*/DE
Sorachi Ace*
Groene Bel*
Perle BE*/DE
Spalter Select BE*/DE
Challenger
Hallertau Mittelfrüh DE
Amarillo DE
Hersbrucker DE
Target
Blanc DE
Mandarina DE
Ariana DE
Northern Brewer DE
Taurus DE
% alpha zuren
8,4
4,2/4,47
6,8
5,5
10
14,5/15,7
14,5/14,9
10,8
6,8
8,4/10,4
5,6/6,9
8,5
5,9
9
5,7
12,02
10,6
11,9
10,3
11,3
17,9
% beta zuren
4,9
4,3
6,7
4,9
3,5
6,1/6,8
6,0
6,2
10
4,2
5,0
5,5
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Hopolie (ml/100g)
0,85
0,35
0,55
0,75
1,20
2,45/2
2,60
2,10
1,20
0,80
0,75
1,15
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Hop Storage Index
0,26
0,24
0,23
0,26
0,27
0,28/0,28
0,25
0,25
0,22
0,28
0,25
0,29
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Niet gekend
Analyses 2020
Soort
Challenger*
Merkur BE*/DE
Cascade 116* / 09
Spalter Select BE*/DE
Chinook*
Sorachi Ace*
Groene Bel*
Perle BE*/DE
Northern Brewer*
Record*
Centennial*
Golding*
Magnum 102* / 302
Tettnanger BE*/DE
Target*
Saaz*
Hallertau Mittelfrüh*
Progress*
Ariana DE
Hersbrucker DE
Blanc DE
Amarillo DE
Mandarina DE
% alpha zuren
4,4
BE 12,1/DE 13,9
4,2 / 4,5
BE2,7/ DE 5,1
8,0
8,9
2,1
BE 4,9/ DE 8
7,1
3,5
niet gekend
3,8
14,2 / 13,1
BE3,2/ DE4,7
8,8
3,9
3,7
4,6
11,5
3,8
11,4
9,8
9,5
% beta zuren
3,8
4,9
5,5
4,7
3,2
7,1
6,1
3,7
3,6
2,6
niet gekend
2,0
6,5
3,5
4,8
4,7
3,8
2,4
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hopolie (ml/100g)
0,50
2,45
0,85
0,60
1,05
2,60
0,45
0,70
niet gekend
niet gekend
niet gekend
0,60
3,15
0,55
niet gekend
0,45
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hop Storage Index
0,29
0,24
0,25
0,29
0,28
0,25
0,24
0,29
0,31
0,30
niet gekend
0,30
0,25
0,30
0,30
0,28
0,26
0,33
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Analyses 2019
Soort
Challenger
Merkur
Cascade
Spalter Select
Chinook
Sorachi Ace
Groene Bel
Perle
Northern Brewer
Record
Centennial
Golding
Magnum
Saphir
Tettnanger
Target
Saaz
Hallertau Mittelfrüh
Progress
Melon DE
Mandarina DE
Hersbrucker DE
Brewers Gold DE
Blanc DE
Callista DE
Ariana DE
Amarillo DE
% alpha zuren
5.1
11.1
4.9
4.1
10.7
8.7
4.2
6.0
8.9
3.9
7.6
5.9
12.7
2.6
2.0
7.3
2.2
3.1
4.5
6.7
8.1
2,6
7,8
9,6
3,1
10,3
6,9
% beta zuren
5.3
6.5
5.2
4.0
3.6
7.3
6.0
4.1
6.6
3.7
3.9
4.1
7.4
5.7
4.3
4.5
3.1
4.8
2.8
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hopolie (ml/100g)
0.65
2.70
0.85
0.60
1.05
2.05
0.65
0.80
1.50
0.85
0.90
0.45
2.10
0.55
0.35
0.90
0.15
0.45
0.50
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hop Storage Index
0.26
0.25
0.23
0.26
0.24
0.24
0.23
0.28
0.27
0.28
0.25
0.25
0.26
0.26
0.27
0.24
0.26
0.24
0.27
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Analyses 2018
Soort
Challenger
Merkur
Cascade
Spalter Select
Chinook
Sorachi Ace
Groene Bel
Perle
Northen Brewer
Record
Centennnial
Golding East Well
Magnum
Saphir
Tettnanger
Target
Amarillo DE
Saaz DE
Hallertau Tradition DE
Mandarina Bavaria DE
Hallertau Blanc DE
Hallertau Mittelfrüh DE
% alpha zuren
2..5
9.7
2.9
3.7
7.7
7.9
2.1
3.4
7.3
2.3
4.8
3.1
9.8
2.5
1.4
8.2
7.4
1.9
4.2
6.9
6.7
2.7
% beta zuren
5.2
7.5
3.3
5.1
3.5
6.6
5.9
4.4
5.4
4.1
3.5
3.6
7.1
4.8
4.6
4.8
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hopolie (ml/100g)
0.40
2.45
0.60
0.50
0.90
2.05
0.25
0.55
1.15
0.55
0.80
0.30
2.45
0.55
0.35
1.39
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hop Storage Index
0.21
0.23
0.22
0.24
0.24
0.23
0.22
0.25
0.30
0.26
0.27
0.26
0.28
0.34
0.28
0.22
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Analyses 2017
Soort
Challenger
Merkur
Cascade
Spalter Select
Chinook
Sorachi Ace
Groene Bel
Perle
Northen Brewer
Record
Centennial
Golding Eastwell
Magnum
Saphir
Tettnanger
Progress
Hallertau Mf DE
Saaz CZ
Polaris DE
Hersbrucker DE
Mandarina DE
Amarillo DE
Brewers Gold DE
% alpha zuren
5.1
12.4
5.04
4.40
10.65
8.40
4.40
5.80
8.63
3.80
7.65
6.34
11.40
2.50
3.6
5.49
5.20
2.80
20.20
3.30
7.60
7.00
6.80
% Beta zuren
3.60
6.00
3.31
4.10
2.61
6.20
5.57
4.40
5.90
3.40
2.84
3.38
6.70
5.40
5.00
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend.
Hopolie (ml/100g)
0.50
2.40
0.75
0.45
1.55
1.65
0.90
0.95
1.85
0.70
2.40
0.90
1.75
0.50
0.45
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
Hop Storage Index
0.24
0.22
0.26
0.29
0.26
0.31
0.23
0.31
0.25
0.27
0.28
0.27
0.29
0.34
0.30
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
niet gekend
*Hopzuren (α- en β-zuren) en HSI (Hop Storage Index) werden spectrofotometrisch bepaald door De Proefbrouwerij volgens ASBC methoden Hops-6A en Hops-12, respectievelijk.